Sonhos - Receita indicada por Dri Viaro - Cyber Cook

Sonhos - Receita indicada por Dri Viaro - Cyber Cook

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
1 envelope de fermento quimico seco
1 xícara (chá) de leite morno
óleo para fritar
açúcar para polvilhar

Recheio:

1 lata de leite condensado cozida em panela de pressão
por 40 min. (Atenção não abra a lata quente, espere
esfriar)


Coloque numa bacia todos os ingredientes secos
e misture. Acrescente os ovos levemente batidos, a
manteiga e o leite.
Sove sobre superfície lisa, polvilhando a farinha.
Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Em seguida, abra a massa com as mãos e modele os sonhos
com cortador redondo. Se não tiver cortador, pode
bolear com as mãos mesmo.
Coloque em uma superficie polvilhada apenas com
farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.

Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio,
Coloque o recheio. Passe pelo açúcar.
Eu passei pelo açúcar misturado com canela, ficou ótimo.

Pra quem gosta , esta receita é deliciosa e facíl de preparar.

1 kg de camarões
• sal, pimenta limão, cheiro verde ao seu gosto
• 1 kg de tomates (sem pele e sem sementes)
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 2 ou 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• leite de coco
1.Limpe os camarões, retirando as cascas e as tripas, e lavando-os a seguir
2.Tempere com sal, pimenta, suco de limão e cheiros-verdes
3.Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo
4.Quando o o óleo estiver quente, coloque os camarões e deixe dourar bem, junte os tomates formando um molho bem consistente
5.Acrescente o leite de coco, e deixe no fogo com panela bem tapada, por mais 10 minutos
6.Por fim, junte o azeite de dendê
7.Pimenta a gosto

Esta receita foi tirada do Tudo Gostoso

Este outro bolo foi para comemorar o aniversário do meu marido em 23 de Outubro, Bolo Supreme.

Pão de Ló de Chocolate, recheado com leite condensado, nozes e cerejas picadas.

Este bolo, eu fiz para minha amiga Luiza Helena, pão de ló branco recheado de coco com abacaxi, ficou uma delicia.

Resolvi postar para vocês o corpo de um Frango, achei interessante e para melhorar nada do que uma boa receita "Frango Americano"

Ingredientes
1 lata de leite evaporado
1 colher (chá) de molho de pimenta
16 colheres (sopa) de farinha de trigo
16 colheres (sopa) de flocos de milho tipo Corn Flakes® esfarelado
2 colheres (chá) de sal
1 frango inteiro picado (frango a passarinho)
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o leite evaporado, o molho de pimenta e reserve. Em um pote com tampa, misture a farinha, os flocos de milho e o sal. Mergulhe os pedaços de frango no leite reservado e, em seguida, coloque na mistura de farinha. Tampe o pote e sacuda até que os pedaços fiquem cobertos pela mistura. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pedaços de frangos até ficarem dourados. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Sirva com o molho de sua preferência. Acompanhados de mandioca, batata ou polenta frita.
Leite evaporado é um produto em lata que se encontra nas prateleiras do supermercado perto do creme de leite.

Com esse friozinho , esses pãezinhos vãoi muito bem, pequei a receita na Comunidade Tudo Gostoso.

Ingredientes
• 4 ovos
• 1/2 copo (125 ml) de óleo
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 1/2 colheres(sopa) de fermento instantâneo
• 2 copos (500 ml) de leite morno
• 1 kg de farinha
• Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo,açúcar e o sal
2. Dissolva em 1/2 copo de leite morno o fermento e acrescente ao liquidificador juntamente com o restante do leite
3. Bata ligeiramente
4. Em uma bacia coloque toda farinha, faça um buraco e coloque o líquido do liquidificador
5. Incorpore a farinha ao líquido até formar uma massa mole e pegajosa
6. Deixe crescer até dobrar de volume
7. Unte a bancada onde vai fazer os pães com óleo, assim como as assadeiras
8. Faça os pães, deixe crescer novamente
9. Faça uma bolinha de massa e coloque num copo de água fria, quando a bolinha subir, o pão já está crescido
10. Ligue o forno
11. Passe gema de ovo sobre os pães e leve pra assar
Informações Adicionais
o Obs.:
Não acrescente mais farinha que sua massa ficará dura.
A quantidade de pães vai depender do tamanho, assim como o tempo de cozimento.
Sugestão:
Esses pães podem ser feitos pequenos e recheados com presunto e queijo, salsicha, frango desfiado.
Os pães depois de assados ainda quente corte e passe manteiga e sirva com um café fresquinho.

Torta de Carne Moída da Tudo Gostoso, fiz e amei.

Torta de carne moída
Recheio:
• 4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
• 500 g de carne moída
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos cozidos e picados
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Massa:
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de margarina culinária
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Para pincelar:
• 1 gema ligeiramente batida

Recheio:
1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
2. junte a carne e refogue até secar o líquido
3. tempere com o sal
4. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
5. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
6. reserve
Massa:
1. em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
2. amasse até obter uma massa lisa e homogênea
3. preaqueça o forno em temperatura média (180°c)
Montagem:
1. divida a massa em 3 partes iguais
2. forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
3. reserve uma parte para cobrir a torta
4. coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
5. faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
6. pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
7. deixe esfriar por 10 minutos e sirva

Minha encomenda para hoje, Bolo de Aiversário (brigadeiro) do "Ben Dez"

Nunca havia feito um bolo Brigadeiro com cobertura de Chantily. Atendi o pedido da cliente.

Remexendo em minhas revistas, achei uma bem interessante: Escultura em Vegetais com incríveis sugestões, estou postando Baleia de Berinjela

Espero que gostem.

Semana Santa, para quem não gosta de comer carne nesta semana, esta receita além de deliciosa é muito fácil de fazer "Abobrinha de Forno"

• Primeira etapa:
2 tomates italianos grandes em pedaços
1 cebola grande em pedacinhos
2 dentes de alho laminados
1 xícara de agua fervente
Sal
Pimenta
Ervas desidratadas (orégano, salsa)
Azeite
• Etapa dois:
1 abobrinha italiana grande (ou duas pequenas)
1 litro de água
2 colher de sopa de sal
• Etapa três:
12 fatias de mussarela rasgada
Salsa para polvilhar
• Etapa quatro:
1 caixa de creme de leite
1/2 pacote de sopa de cebola
3 ovos
1 pitadinha de sal
2 colheres de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico

• Modo de Preparo
1. Refogue o alho no azeite até dourar bem
2. Junte a cebola, o sal e refogue por cerca de 1 minuto
3. Junte os tomates e a água
4. Deixe ferver por 5 minutos
5. Junte as ervas e desligue
6. Passe a abobrinha no ralador, de modo que se tornem lâminas
7. Coloque-as conforme for ralando em um recipiente com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal
8. Deixe descansar na água por 5 minutos
9. Escorra a agua salgada, colocando uma nova água, sem sal
10. Mexa e escorra
11. Após escorrer, pegue porções da abobrinha e aperte bem nas mãos para tirar a água, formará morrinhos
12. Bata os ovos com o sal
13. Acrescente o creme de leite, a sopa de cebola e a farinha, batendo bem com o batedor
14. Por fim, acrescente o fermento, mexendo ligeiramente
Montagem:
1. Unte um refratário pequeno com margarina e farinha
2. Disponha uma camada de abobrinha, uma camada do molho de tomate
3. Uma camada de mussarela, proceda assim até a ultima camada, que deverá ser de abobrinha
4. Despeje o creme sobre todo o refratário, fazendo furos com a faca
5. Coloque pedacinhos de queijo ou queijo ralado, azeitonas, orégano e leve para assar em forno baixo por 25 minutos.

Eu servi acompanhado de arroz branco e salada de folhas.


Receita da Comunidade Tudo Gostoso.

Nada como um docinho para começar bem a semana, "Cocadinhas Douradas" da Priscilla Ferraz Koiyama, receita enviada para a comunidade Tudo Gostoso.

• Ingredientes
• 150 g de coco ralado
• 100 g de coco flocado
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos(gemas sem pele, por favor)
• 7 gotas de baunilha
• 1 pontinha de colher de chá de margarina com sal
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Modo de Preparo
1. Separe os ovos, retirando a pele da gema (passando na peneira, por exemplo)
2. Em uma vasilha, coloque o coco ralado e o leite de coco
3. Deixe hidratar enquanto prepara as forminhas
4. Usei forminhas de brigadeiro grande e forminhas de alumínio (não serve a laminada)
5. Coloquei todas as formas de papel dentro de forminhas de pão de mel (pode ser de empadinha)
6. Ao coco hidratado, junte todos os ingredientes e mexa bem, até que esteja tudo misturado
7. Coloque as colheradas de massa nas forminhas, deixando cerca de 2 mm da borda, para não vazar
8. Dica: deixe o centro mais alto, fica um morrinho que quando assa doura mais
9. Leve ao forno baixo até dourar

(Brasileirinho) Bolinho de Camarão, delicioso.......................

• 100 grama(s) de farinha de trigo
• 1 quilo(s) de batatas asterix cozidas e amassadas
• 500 grama(s) de camarão fresco ou descongelado limpo
• 100 grama(s) de cereal de milho sem açúcar
• 500 grama(s) de farinha de rosca
• 2 1/2 colher(es) de sopa de margarina
• 10 colher(es) de sopa de requeijão cremoso
• cebola e alho a gosto
• salsinha, sal, limão, azeite de oliva a gosto
• azeite de dendê e temperos a gosto
Modo de preparo
Para fazer o recheio, lave bem o camarão com água e limão, refogue com dendê e os temperos e reserve.
Empanado
Bata no liquidificador a farinha de rosca com o cereal e reserve.
Massa
Em uma vasilha, coloque a batata amassada, a margarina e a farinha (aos poucos) e amasse bem todos os ingredientes com a mão, até dar liga. Monte os bolinhos abrindo a massa (cerca de 30 gramas) na palma da mão. Coloque um pouquinho de requeijão e de camarão refogado. Feche as bolinhas e passe na farinha de rosca com o cereal e frite em óleo bem quente rapidamente até dourar.

Receita do Restaurante A Torta da Vó

Torta Napolitana, achei a receita no Tudo Gostoso, muito fácil de fazer.

• Massa:
• 2 pacotes de biscoito maria
• 2 colheres de sopa de margarina
• Creme branco:
• 1 lata de leite condensado
• 1,5 medidas da lata de leite de vaca
• 1 gema
• 1 colher de maizena
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Creme preto:
• 2 claras em neve
• 2 colheres de açúcar
• 1 barra (180 g) chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de morango

Massa:
1. Triturar 1 pacote e meio do biscoito no liquidificador
2. Em uma vasilha acrescentar a margarina e sovar até que se forme uma farofa úmida
3. Cobrir uma forma de fundo falso de 25cm e levar ao forno pré-aquecido a 180° ate que doure um pouco, para ficar crocante
4. Levar ao fogo baixo mexendo sempre os ingredientes do creme branco, até o ponto de um mingau
5. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco, reserve
6. Derreta o chocolate meio amargo, adicione o creme de leite e misture delicadamente as claras em neve
Montagem:
1. Coloque o creme branco sobre a massa, coloque uma camada de biscoito, os morangos cortados ao meio ate que cubra toda torta, outra camada de biscoitos e por cima o creme de chocolate
2. Leve para gelar por 30 minutos, depois só saborear

Quem não gosta de Mousse de Chocolate, eu uso para rechear bolos , fica delicioso.

• 250 grama(s) de chocolate
• 200 grama(s) de manteiga
• 5 claras de ovo
• 5 gemas de ovo
• 100 grama(s) de açúcar aromatizado com uma gota de baunilha
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Enquanto isso, bata as gemas com açúcar na batedeira até obter uma cor branca. Despeje esse creme no chocolate e manteiga bem derretidos e misturados. Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes. Misture à mão, com uma colher de pau, as claras à mistura de chocolate. Despeje em uma tigela grande ou em vários potinhos individuais e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas.

Achei uma receita ótima para esse verão Gelatinas em Camadas, diferente das que conhecemos.

1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para untar

1. Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
2. Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
3. Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida
4. Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos
5. Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco
6. Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos
7. Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
8. Após acrescentar a última camada de creme, de morango no caso, levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir e apreciar a receita

Rocambole de Filé de dourado com recheio de camarão, marinado ao leite de coco

Ingredientes:
350 g de filé de dourado
50 g de camarões descascados
200 ml de leite de coco
50 g de cebola bem picada
50 g de tomate bem picado
50 g de cheiro verde bem picado
50 g de coentro fresco bem picado
50 g de pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras e salteados na manteiga

Modo de preparo:
Separe o filé de dourado e retire o excesso de umidade com papel toalha. Em uma tábua de carne, estique os filés e recheie com os camarões crus, enrolando em seguida e segurando com palitos. Reserve um ou dois camarões inteiros para decorar.
Em uma panela, faça uma cama de cebola, tomate, cheiro verde e coentro. Faça uma camada com os rocamboles de dourados e cubra com, novamente, cebola, tomate, cheiro verde e coentro.
Despeje o leite de coco já temperado com sal e pimenta a gosto.
Coloque no fogo até levantar fervura. Marque dez minutos, tire do fogo e sirva.
Regue o prato servido com o molho, disponha camarões inteiros e os pimentões. Monte em tiras para decorar. Sirva com uma porção de arroz.
Rendimento 1 porção.

Mousse de Limão

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
1/2 copo(s) de suco de limão Preparação:

Dissolva a gelatina .Em seguida bata o leite condensado, o limão e a gelatina no liquidificador.Depois de tudo misturado acrescente as claras de ovo em neve e misture delicadamente. Unte uma fôrma com um pouco de óleo, despeja a mistura. Leve para gelar até que fique firme.

Nada como uma receita de Torta de Frango para o final de semana

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 ovo
sal a gosto
água gelada o quanto baste

Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos a água. Vá adicionando a água aos poucos para dar liga.
Com as mãos, trabalhe a massa até ficar lisa. Faça uma bola e deixe descansar por no mínimo 1 hora.

Para o recheio
Ingredientes:
suco de 1 limão
sal
2 peitos de frango
2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
3/4 de xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de suco de tomate
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de tomilho
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de ervilha
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
2 gemas
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
1. Numa tigela grande, leve o frango para marinar com sal e o suco de limão por 30 minutos.
2. Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente. Adicione o suco de tomate, o louro, a noz-moscada e o tomilho. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
3. Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande. Quando esfriarem, desfie.
4. Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela. Junte a água fervente, a ervilha, as azeitonas picadas, a gema e a salsinha. Misture muito bem. Deixe cozinhando por cerca de 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
6. Numa superfície de trabalho, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.
7. Com uma colher, distribua o recheio cuidadosamente. Cubra a torta com a outra parte da massa.
8. Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta. Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno preaquecido até a massa dourar.

Torta Brigadeiro

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:
3 latas de leite condensado
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres (sopa) de creme de leite
1 pacote e meio (300g) de biscoito maisena

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o leite condensado e o chocolate e misture bem. Leve ao fogo baixo com a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Junte o creme de leite, deixe mais cinco minutos e apague o fogo. Adicione o biscoito quebradinho e misture bem. Transfira a massa de brigadeiro para uma forma de fundo removível untada, de 20 cm de diâmetro, e deixe bem irregular.
Leve ao freezer por 40 minutos, desenforme e sirva com sorvete de creme.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Para comemorar o Dia do Pão, nada como uma receita bem gostosa

Pão caipira (pão de mandioca)
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 30 g de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1/2 kg de mandioca crua ralada bem fina
• 7 xícaras de chá de farinha de trigo

Preparo:
1. Bata bem o leite condensado com a manteiga e os ovos
2. Amasse o fermento com o açúcar até que ele dissolva
3. Acrescente à mistura de leite condensado e ovos o fermento dissolvido no açúcar, o sal e a mandioca
4. Misture bem
5. Acrescente, por ultimo, a farinha de trigo, amassando até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos
6. Se achar necessário acrescente mais um pouco de farinha
7. Faça os pães, coloque-os em assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe crescer
8. Pincele os pães com gema
9. Asse em forno pré-aquecido, por 20 minutos

Receita de Cristiane Ruas enviado para Tudo Gostoso